武汉文昌级厨师学校

武汉文昌高级厨师学校长年招收大厨专业学员。文昌职校办学二十年来，为餐饮企业成功培育人才数万。教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。

教学内容

理 论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

实 操：

1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

2、热菜部分：以川菜、粤菜、湘菜、鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天3-4道菜边讲边作，通俗易学。

3、食品雕刻：系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等食品雕刻技术。

4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等

5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及食雕制作技法。

结业发证：学校颁发结业证书，考取全国通用的国家职业资格证书（厨师证），证书费、报考费另交

食宿问题：提供食宿费用自理，住每月180元，食堂购卡充值消费

公交路线：乘601、724、路到“卓刀泉南路虎泉站”下车

地铁路线：汉口火车站乘地铁号线， 汉阳、武昌火车站、武汉（青山）火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车，出口出站，向左拐个巷子口向内米【武汉文昌职校】，一楼招生报名处有老师接待